开展安全培训 明确安全责任

为加强餐厅员工的厨房安全意识，提升厨师安全业务技能，9月7日晚，后勤餐饮服务中心在泉州校区进强楼会议室举办餐厅油锅安全专项培训会，各餐厅共选派厨师骨干19人参训。培训由中心副主任魏建龙主持、中心技术总监许朝阳主讲。

许朝阳针对各餐厅的油锅设备，从安全特性、防范方法、应急处理等方面进行详细讲解，让全体受训人员对油锅安全使用的重要性有了深刻认识；结合开学前的安全自查工作，指出了各餐厅存在的安全隐患以及进一步整改措施；随后，大家通过观看安全视频讲解，对安全责任有了更加直观的认识，牢记安全生产的重要性。

据了解，此次培训还创新性地提出了油锅安全实施效果整体框架。中心与各餐厅总厨及油锅负责人签订了《油锅安全使用责任书》，完善责任监管体制。