彭霈副校长参加餐饮服务中心4月经营分析会

    5月6日下午，后勤餐饮服务中心2015年4月份经营分析会在泉州校区中心会议室召开。副校长彭霈、后勤党委书记许国玺、餐饮中心常务副主任房一伟、副主任宋跃锋、徐东雄，各餐厅（部门）经理参加会议。
    会上，依照惯例，各餐厅从营业数据、成本控制等方面对本餐厅4月的经营情况进行汇报分析，同时根据实际制定5月经营目标及计划。从汇报情况来看，两校区各餐厅4月经营情况良好，实现食品安全零事故率目标，达到良性运作。房一伟要求各餐厅要严格按照中心2015年总目标来完成各项工作，继续加强成本控制，向成本要效益。许国玺从团队建设、服务出品、“六T”管理等方面做总结发言。他指出，各餐厅需从餐厅实际出发，勤思考、重管理，努力提升餐厅服务水平。
    听取汇报后，彭霈充分肯定了餐饮团队的工作。他指出，可结合工作亮点，以活动为载体，加强后勤餐饮工作的宣传力度。同时，形成机制，让广大师生能够在进一步了解的基础上参与共同监督管理工作。他强调，餐饮安全和学校工作息息相关，应时刻把安全放在首位，强化安全意识，固守安全底线。
    据悉，经营分析会是餐饮服务中心从2010年率全国高校后勤餐饮行业之先所做的创新做法。每月的月初定期召开，对上个月的经营情况进行汇总分析，旨在通过数据分析，促进各餐厅的交流，为各餐厅的经营提供导航。

会 议 现 场