餐饮服务中心召开《餐饮服务食品安全操作规范》（2018版）集体学习会

       3月6日，餐饮服务中心在进强楼三楼会议室召开《餐饮服务食品安全操作规范》（2018版）（以下简称《操作规范》）学习会，后勤与资产管理处副处长李强、餐饮服务中心常务副主任宋跃锋、副主任魏建龙、各餐厅经理及技术骨干20余人参加。

本次学习会由中心负责人和各餐厅经理分章节带头学习，并就每个章节进行展开讨论，旨在通过集体的学习和讨论，让每位管理人员对《操作规范》有一个全面、深入的认识，进一步加深对食品安全管理的理解和吸收，有利于提升餐饮管理人员食品安全管理能力，同时，也从中帮助大家找出餐饮管理存在的问题和不足。

李强在学习会上重点强调，学习《操作规范》后要对规则体系进一步落地，应结合各餐厅的实际情况，形成一套适用于华大餐饮的操作规范，明确责任体系，真正把学习成果应用到实处。

据悉，《操作规范》由国家市场监管总局修订，并于2018年10月1日起施行。

学习会现场